Uge # 7 Opera, bryg og dyk

Onsdag havde vi billetter til Operahuset i Sydney – byen varetegn nummer 1. Forestillingen vi havde booket os ind på var Carmen – en rigtig klassiker og det ouverturen er da også blandt de mest kendt klassiske musik stykker. Scenen var meget flot sat op og selvom vi havde pladser langt tilbage i salen havde vi en god udsigt. Det var en fantastisk oplevelse – det viste sig faktisk at jeg kendte flere af musik stukkerne, hvilket faktisk overraskede mig lidt. Stykket er fransk så der blev sunget på fransk, så derfor var det faktisk muligt at forstå ’dialogerne’ – det gode ved opera er jo netop at alt bliver gentaget mange gange så man har en chance for at forstå hvad der bliver sunget. Jeg var også meget imponeret over at de havde rigtige dyr med på scenen – to heste, et æsel og et par høns. I det hele taget var scenen meget snedig og enkelt lavet men stadig utrolig effektiv. Selvom jeg ikke ligefrem er vant operagænger, så synes jeg at det var en meget stor oplevelse og hvem ved måske er det ikke sidste gang jeg har været i operaen. Trods min manglende opera erfaringen så har jeg stadig fornemmelsen af at sangerne var meget gode og der er altid overvældende at betragte andre mennesker der mestre en profession.
Lørdag var vi på tur med de andre ANSTO post doc’s, Amparo, Damian og Roland til Wollongong. I Wollongong ligger et lille hjemmebrænderi kaldet ’U-brew-it’ – ’Du brygger det’, det var her Amparo havde brygget sine hårdt slående belgiske øl.

Vi var på forhånd blevet enige om en frisk gylden hvede øl, hertil skal der bruges 50 liter kogende vand, 4 liter let malt, 2 liter hvede malt, 800 g dextrose, 150 g hvede kerner, forskellige typer humle og 2 slags gær. Alle herligheden blev helt sammen og kogt efter forskrevne anvisninger, mens vi kunne smage nogen af de andre øl, som kunne brygges. Der var velsagtens omkring 200 forskellige opskrifter. Da ingredienserne havde stået og kogt lidt blev væsken pumpet over i en tønde og gæren blev tilsat.

Herefter blev tønden kørt til gæring og vi fik en aftale om at komme to uger senere for at fylde flasker. Efter det vel overståede job tog vi på Sushi-bar og spiste frokost inden vi kørte tilbage til Sydney.

I forbindelse med dykkerkurset havde vi fået to gratis dyk, så søndag skulle vi med divemaster Dave på dykker tur. Vi var en lille gruppe på 6 personer der skulle med. Det vat med andre ord første gang vi skulle i vandet alene for fornøjelsens skyld. Meningen var at vi skulle have dykket noget der hed half-way point – et sted mellem Oak park og Bass og Flinters, som vi kendte fra vores kursus – det var dog ikke nemt at komme i vandet, så divemasteren flyttede dykkene om til Oak Park. Begge dyk var meget flotte og vi så en hel masse fisk – der var et par fiskestimer som kredsede omkring os. Den Blå Grouper, som vi også havde set sidste gang, kom også forbi for at hilse på os – det var ret fedt. På det andet dyk svømmede vi ud til en lille hule, hvor vi én af gangen lånte divemasterens lygte og svømmede ind i hulen – inde i hulen stod meget store fiskestimer helt stille – det var meget fascinerende.